Nusha, даж не знаю, что сказать. С одной стороны, если вы решили проводить банкет в Кронштадте и времени в обрез, то лучше оставить всё как есть, НО обязательно перед банкетом кому-нибудь принять заказ (т.е. взвесить, по идее там должны быть весы). Но если есть хоть малейшая возможность что-то изменить, то лучше отказаться и найти другое место, т.к. люди там работают совершенно бессовестные и меру своей наглости не знают.
По поводу тамады. У нас были суперские (!!!) ведущие (из Кронштадта). Берут очень мало (на тот момент 4тыс. за 5 часов). Программа у них классная! Так что если интересно, я могу посмотреть их телефон. И вообще, если чё, могу в чём-нибудь с радостью помочь, т.к. сама прошла через всё это и знаю, как трудно искать всё с нуля